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小麦粉

小麦粉の種類はたんぱく質の量によって強力粉(パン用)、準強力粉(中華麺用)、中力粉(うどん用)、薄力粉(菓子用)に分類されます。小麦粉の種類・用途に応じて、主な原料とされる小麦の種類が異なります。日本で消費される小麦粉のうち大半は輸入原料ですが、かね善では、国産の小麦粉も取り扱っております。

種類や分類

種類 分類
主な小麦粉 強力粉
準強力粉
中力粉
薄力粉
デュラム・セモリナ
全粒粉
二等粉
ミックス粉

取扱メーカー(順不同)

  • ・日本製粉(株)
  • ・日清製粉(株)
  • ・昭和産業(株)
  • ・前田産業(株)
  • ・奥本製粉(株)
  • ・旭製粉(株)
  • ・(株)増田製粉所
  • ・三宅製粉(株)
  • ・日穀製粉(株)
  • ・近畿製粉(株)
  • ・内外製粉(株)
  • ・(株)山本忠信商店